Menu

Cały czas myślę o...

Przepisy szybkie i proste w wykonaniu, ze zdjęciami z mojego codziennego i skromnego kucharzenia. Polecenia restauracji w których byliśmy i dań w nich zjedzonych :

Sernik japoński - 3 składnikowy

izamaje

_20170907_065918

 

Przepis miałam od dawna, ale jakoś o nim zapomniałam. Zrobiłam go teraz na imieniny. Smakował i mało co zostało. Jest nietypowy, szybki i mało skomplikowany. Zrobiłam go w dwóch wersjach i obie są przepyszne. 

Składniki na masę:

  • 250 gram sera ricotta 
  • 5 jajek 
  • 2 białe czekolady lub mleczne 

Składniki na spód:

  • 2/3 dużej paczki herbatników
  • 50 gram masła 

Wykonanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 170°C.

Herbatniki rozdrabniamy razem z masłem w malakserze. Wsypujemy na wyłożoną papierem blachę jak do mazurka i wstawiamy do pieca na dosłownie 5 minut. Potem wyjmujemy do ostygnięcia. 

Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Po rozpuszczeniu odstawiamy do lekkiego ostygnięcia.

Oddzielamy żółtka od białek, ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywna pianę. 

Do czekolady dodajemy żółtka i ubijamy, a potem ricottę i znów ubijamy. 

Masę wlewamy do białek i delikatnie mieszamy szkatułką by nie opadły. Tak gotowa masę wylewamy na przypieczony spód. 

Pieczemy 15 minut w 170°C a potem 30 minut w 150°C.

_20170915_1735091

 

© Cały czas myślę o...
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci